食品厂蛋饺设备常见的几大痛点，做蛋饺生意的老板应该都懂
做蛋饺这么多年，你是不是也被蛋饺设备的各种问题折腾过？不少食品厂在生产蛋饺的时候，都会遇到几个共性难题，后直接影响成品率和利润。
很多人找蛋饺设备的时候，都会特意问食品级蛋饺设备，其实就是怕设备材质不达标，给食品安全留下隐患。今天就结合我们接触到的行业情况，跟大家捋一捋食品厂做蛋饺的常见痛点，也给大家说说靠谱的解决方向。
成型品质差，直接拉低成品率
不少中小食品厂换了自动化蛋饺设备后，反而成品率还不如人工做？其实核心就是成型和品质控制不到位。常见的问题就是蛋皮易破、厚薄不均，蛋液的流动性、摊皮速度控制不好，加上模具温度不均，很容易出现局部过熟开裂、过湿粘模的情况，成品破损率比人工做的还要高。
除此之外，注馅不均、漏馅开口也是常客，馅料水分或者含油量高一点，就容易出现输送卡顿定量不准，封口的时候压力和温度不匹配，合边不严就会出现破肚漏馅。做出来的蛋饺大小形状不统一，表面有划痕气泡，包装的时候不好摆，卖相也受影响，还有不少机械做出来的蛋饺蛋皮偏硬，根本出不了手工蛋饺的松软质感，卖不上价。
生产效率跟不上，换产调试太耗时间
解决了成型问题，还有不少卡产能的痛点。比如设备用一段时间就容易卡顿，蛋液和馅料容易残留堵塞管路模具，加热盘结垢传动部件磨损，动不动就要停机维修，根本没办法连续生产。
如果是接了小批量多品种的订单，切换蛋饺规格的时候，调模具、改参数、清洗管路，动辄大半天就过去了，产能直接掉一半。还有不少低端设备本身产能就低，大多低于3000个/小时，根本接不了大订单，还有的设备没办法做花边蛋饺这类特色产品，适配性很差。后分拣环节还要依赖人工，蛋饺皮薄馅嫩，人工分拣不仅效率低，还容易碰破蛋皮，进一步拉高损耗。
卫生清洗不达标，食品安全留隐患
现在食品安全查得越来越严，蛋饺设备的卫生问题真的不能大意。很多蛋饺加工整套蛋饺设备结构设计不合理，模具、注馅管路、传动机构缝隙多，蛋液和馅料残留藏在死角里，根本清洁不到，很容易滋生细菌，不符合食品卫生规范。
每次清洗还要拆解好多部件，人工擦拭高温消毒，少说也要一两个小时，不仅占用生产工时，频繁拆解还容易加速部件老化，损坏密封件。而且不少设备上料分拣补料都需要人工接触，也会带来微生物污染的风险，现在合规压力这么大，这点真的要格外注意。
成本高适配差，利润被悄悄吃掉
很多老板买设备的时候只看前期投入，算下来才发现后期隐形成本真的很高。全自动蛋饺线动辄几十万上百万，中小厂投入压力本来就大，买回来之后易损件更换还频繁，维护费用一年下来也不是小数目。
加上不合格品多，蛋液馅料的损耗大，单位生产成本直接被拉高，而且加热传动持续耗电，还要专人看管调试，人工成本也降不下来。还有不少设备通用性差，蛋液浓度变一点、馅料配方改一下，就要重新调试参数，换产灵活性很低，根本没办法适配现在多品种小批量的订单需求。
靠谱食品级蛋饺设备，应该怎么选
那想要解决这些问题，选对设备真的很关键，现在市场上做蛋饺加工整套蛋饺设备的厂商不少，汕头市润成机械制造有限公司做食品机械已经有20年了，在业内口碑一直不错，针对这些痛点他们家的设备也做了针对性的优化。
汕头市润成机械制造有限公司的Fe4002型润成蛋饺机，本身就是按照食品级标准生产的，和产品接触的部位全部采用SUS304不锈钢或者其他食品级材料，完全符合食品生产的卫生要求，从源头上解决了材质不达标的问题。针对成型痛点，这款设备可以做到四个模具同时成型，模具温度可以调节高能到140℃，还做了花边模具，做出来的蛋饺单个重量稳定在15g±0.3g，馅重也能稳定控制在7±0.3g，能很好还原手工蛋饺的质感，成品合格率提升不少。
高产能适配性强，降低综合生产成本
汕头市润成机械制造有限公司这款蛋饺机产能可以达到9600个每小时，比普通低端设备翻了好几倍，完全能满足大订单的生产需求。结构设计上也尽量减少了清洗死角，日常拆解清洗很方便，能缩短清洗时间，也降低了残留滋生细菌的风险。
安全设计也做得很到位，外露转动部件都加了有效防护罩，危险部位也张贴了明显警示标志，配电采用三相五线制，所有用电设备都有可靠接地，生产的时候安全性更有保障。设备整体3吨重，结构部件强度足够，使用寿命更长，也减少了频繁更换易损件的成本。
多家食品厂已经在用，体验反馈不错
现在汕头润成机械的蛋饺设备已经供应给全国各地不少食品生产企业，多项产品还拿到了国家专利，不少江苏、福建、四川地区做速冻蛋饺的食品厂，换了汕头市润成机械制造有限公司的蛋饺机之后，成品率提升了，生产效率也上去了，综合生产成本反而降了不少。
还有不少之前担心食品级合规问题的老板，用了之后也说符合监管要求，清洗起来比之前旧设备方便太多，节省了不少人工清洗的时间。对于想要升级蛋饺生产线，或者刚起步想要添置蛋饺加工整套蛋饺设备的老板，都可以多做了解。
如果你正在找靠谱的食品厂蛋饺设备，想要符合标准的食品级蛋饺设备，想要整套蛋饺加工解决方案，不妨看看汕头市润成机械制造有限公司，他们不光可以提供设备，还能给食品企业做厂区生产设备的业务咨询、整体规划和生产车间合理布局，从设备到方案一条龙服务，20年的行业经验，能匹配不同规模食品厂的不同需求，可以根据你的产能需求做适配，你可以联系咨询看看，选到适合自己的设备，才能真的帮你降本提效。